五彩凉拌猫耳朵:好吃好看又好玩的特色面食
时间:2015-05-23 00:18:00 来源:东营房产网 点击量:196
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猫耳朵这种面食的做法以前介绍过,这次来一款凉拌的猫耳朵,配上蔬菜和鸡蛋饼,非常的好看,引人食欲,适合挑食不爱吃饭的小朋友食用。
主料:面粉
香料:鸡蛋
调味料:咸盐
做法:
1、和面。凉水加盐和面,成团后抹上油,擀成面饼,竖切成条横切成块,取竹帘,将小面块用力捻成一个小卷儿。
2、鸡蛋打散,在平底锅内抹上油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,切成小块,备用。黄瓜西红柿洗净切成小块,木耳用温水泡发,洗净,剁成小块,备用。蒜苗切碎,放入盐、糖、鸡精、花椒粉、醋、酱油,用烧热的食用油炝出香味,备用。
3、坐锅开水,锅开后,下入搓好的猫耳朵,稍煮一会儿,待猫耳朵煮熟后,捞入提前准备好的凉开水碗里,过凉。然后,捞出控干水份,放进提前准备好的调料碗中,再放入切好的鸡蛋块和蔬菜块。淋上香油拌匀后即可食用。
营养成份:
五彩凉拌猫耳朵是为了对付挑食的孩子所做的特色面食,因为有了黄瓜、西红柿、木耳三样不同颜色的蔬菜,又将鸡蛋摊成饼切成块一起拌在煮熟过凉的猫耳朵里,很有营养,又能引人食欲,非常适合小朋友。
小贴士:
搓猫耳朵的时候也可以不用竹帘子,在砧板上搓的也可以。蔬菜可以随意搭配,放点肉臊子和鸡丁也很好,总之,据个人口味了。
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