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上海市食药监局发布2015年食品安全监督抽检情况通报(59)——2015年9月焙烤食品监督抽检信息

时间:2015-12-02 16:08:54 来源:食品伙伴网 点击量:99

  本次 抽检的 焙烤食品主要包括 糕点、 月饼、 饼干等。抽检依据是《 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)、《 食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《 食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)、《 月饼》(GB19855-2005)、《 饼干卫生标准》(GB7100)、《 食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)食品整治办〔2009〕5号》、《 糕点、面包卫生标准》(GB7099)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括 酸价、 过氧化值、 铅、总 砷、 菌落总数、 大肠菌群、 霉菌、 志贺氏菌、 沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、 山梨酸、 苯甲酸、 二氧化硫、 硫酸铝钾、 脱氢乙酸等25项指标。共抽检焙烤食品样品654批次,涉及13个生产省份。其中:
 
  1.抽检糕点422批次,不合格样品数为11批次,样品不合格率为2.61%,检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群及霉菌计数、柠檬黄。
 
  2.抽检月饼178批次,不合格样品数为1批次,样品不合格率为0.56%,检出不合格的检测项目为菌落总数。
 
  3.抽检饼干54批次,未发现不合格样品。
 
  本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
 
  消费提示:菌落总数、大肠菌群以及霉菌计数属于指示菌,虽不具有致病性,但反映该食品生产经营卫生状况不佳。柠檬黄属于食品添加剂,主要起着色作用,原因是企业为改善产品色泽超范围添加。
 
  抽检产品信息见附表1、2。
 
  上海市食品药品 监督管理局
 
  2015年12月2日
 
  相关附件:   12-1焙烤食品监督抽检产品不合格信息(9月).xlsx       12-2焙烤食品监督抽检产品合格信息(9月).xlsx

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