铜硬币可消除葡萄酒中的还原异味
时间:2015-12-20 11:55:31 来源:食品伙伴网 点击量:181
美国
化学协会(ACS)发布的新视频显示,把一枚干净的铜硬币扔进
玻璃杯中并晃动片刻,可消除
葡萄酒中的还原味。
ACS声称,便士中的铜通过与还原葡萄酒中的硫化合物反应(称为硫醇),产生没有气味的硫化铜化合物,从而消除葡萄酒中不愉快的臭鸡蛋味。
把银勺放进葡萄酒中也可产生同样的效果。
葡萄酒在发酵过程中很少或没有暴露在氧气中称为“还原”。还原味的产生主要是由于酒中存在挥发性的硫化物,包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。
上一条 ·山东森健生物科技等2家本地保健食品公司产品不合格被立案 2015-12-20
下一条 ·平泉市场局黄土梁子分局加强食品安全监管 2015-12-20
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·北海欧式景观喷泉多少钱2024-12-23
·江山学校团餐配送哪里有2024-12-23
·海南循环育秧机电话2024-12-23
·潍坊绞龙叶片生产2024-12-23
·嘉善学院团餐配送找哪家2024-12-23
·来宾照明楼宇亮化生产厂家2024-12-23
·辛庄企业食堂承包公司2024-12-23