别慌！寒潮“菜荒”“大涨”都没来

时间：2016-01-22 15:01:56 来源：食品信息网 点击量：354

解放日报讯（记者吴卫群黄勇娣）家住嘉善路的陈阿姨，昨天下午再次来到附近的上蔬永辉中心菜场。这里的“上海青”每500克才卖2.98元，陈阿姨上午买了一些，可听到电台一直在播“极冷空气正在南下”的消息，她又坐不住了，想再“囤”一点。市场会不会因为极冷空气南下出现“菜荒”或“价涨”？记者采访发现，市民对此完全不用担心。

市商务委有关人士昨天告诉记者，目前，来自全国各地的蔬菜的供应量占上海市场九成以上。连日来，江桥、江杨、上农等批发市场正积极与国内蔬菜基地对接。云南的绿叶菜、海南的茄果、福建的莴苣等客菜入沪交易量不断增加，蔬菜日交易量超过6000吨。

市农委有关人士表示，目前全市蔬菜在田面积约50万亩，其中绿叶菜21.9万亩。这几天，本地产蔬菜日均上市量保持在7500吨，其中绿叶菜4100吨。据定点监测，本月20日，青菜每公斤田头交易均价为2元至2.2元，与去年同期比上涨25%左右。

在菜价看涨的舆论氛围当中，记者昨天还发现一些主渠道的菜价却非常稳定，重要原因是他们开展大批量采购，薄利多销。

“因为我们卖得便宜，所以顾客纷纷赶来，客流比上周增加了20%左右，各种蔬菜的销量翻了3到5倍。以小青菜为例，平时日供应量在100公斤左右，昨天达到300公斤。”上蔬永辉嘉善店的店经理小臧告诉记者。小臧家住闵行，一早就到附近的农贸市场看看蔬菜行情。他拍下的手机照片显示，同样的大白菜，那边卖每500克2元到2.5元，上蔬永辉只卖每500克1.59元。据了解，上蔬永辉采取的是买断直营模式，因此对上游供应商的议价能力比农贸市场强，这也是主渠道在关键时刻保持价格稳定的秘诀。

记者在沃尔玛田林店，也看到了同样的情况。“我们与供应商是一周确认一次价格，定好了就不能动。因此菜价不会出现‘随行就市’。”店长告诉记者，“因为比周边菜场便宜，今天来购买生鲜类商品的顾客比上周增加了30%，蔬菜日供应量比上周翻了一倍。”

记者昨天还从静安区商务委获悉，区域内强丰自动售菜机、厨易时代等“社区智慧微菜场”流量激增，但是由于他们都有蔬菜直供基地做后盾，因此价格相比菜场反而便宜10%以上。