德媒:德国多地幼儿园和中小学取消供应猪肉
时间:2016-02-17 19:38:43 来源:食品伙伴网 点击量:191
中国网2月17日讯 据
德国媒体2月15日报道,德国多地
幼儿园和
中小学纷纷取消含
猪肉的菜单,这不仅出于宗教原因,还出于健康原因。
猪肉从德国幼儿园和中小学的菜单上消失,不仅是因为许多孩子出于宗教原因不能吃猪肉,还因为猪肉不如别的肉类健康。
据《西德意志汇报》(WAZ)报导,在一些城市,猪肉早就被排除在菜单之外;而在别的城市里,猪肉的需求量则是急剧下降。德国营养协会(DGE)副主席Ulrike Arens-Azevêdo对该报称:“在未来的几年里,猪肉会从越来越多的幼儿园和中小学的餐单上消失。”
现代的营养标准也是造成此现象的一个重要因素,因为许多的家长不再愿意看到猪肉出现在孩子的餐单上。柏林学校膳食协会(Verband Berliner Schulcaterer)主席Rolf Hoppe对《西德意志汇报》称:“在过去的几年内,猪肉在餐单上的比重变得越来越小”
一方面,穆斯林学生的数量在增加;另一方面,猪肉的质量问题也受到了质疑。Hoppe是一家食堂承包公司的领导,他表示如今他们已不再提供含猪肉的菜式。
然而赞成者担心这样的决定会招致非议。德国食品与农业部部长克里斯蒂安·施密特(Christian Schmidt)表达了他对这一发展趋势的担忧。他表示:“我们不能就这样轻易地把猪肉排除在餐单外,它是我们的营养和饮食文化的一部分。我期待,在具有不同文化特征的饮食习惯的交汇过程中,创新能让菜单变得更多样化,而不是使菜式变少。”
施密特说,菜单中应该出现更少的肉,取而代之的是蔬菜和水果。他表示:“但是我们并不会让香肠面包消失,也不会规定孩子在家的餐单。” (黎楸萍)
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