【产品详情】热干面技术培训特色面点技术培训
查看该公司全部产品>>热 干 面 芝麻酱的 香味加上卤水香味,香气扑鼻,是武汉人特别钟爱的食品 一 武汉热干面介绍 20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫“蔡林记”,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。 培训内容 热干面的轧制、煮面、掸面技术,杂酱的制作,卤汁的制作,调味碟的制作 全料热干面,卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面,自酿清酒, 蛋酒,桂花酒,豆浆,豆腐脑等 学费 学费980元含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 学习时间 随到随学,老师一对一教学,一般3到5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。 培训内容 ①选面技术,煮面掸面技术; ②高汤、卤汁制作; ③红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术; ④芝麻酱的制作,杂酱,牛肉,虾仁处理方法; ⑤红油热干面、卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作 优惠内容 加学其它面条优惠10%。 培训要点 红油、麻油制作, 芝麻酱制作,卤汁鲜汁制作。 实习安排 培训中心可以安排学员到实体店免费实习,也可联系到美食城或大学城开店
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