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产品名称： 异麦芽酮糖  CAS： 13718-94-0  标准： 国家标准  /合成： 合成  级别： 食品级  含量： 98%  外观： 白色粉状  包装： 25KG/牛皮袋 可拆分  成份： 异构蔗糖  理化属性： 白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味 ，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。  类别： 食品添加剂  行业： 食品  领域： 食品甜味剂  下延产品： 异麦芽酮糖醇  运用： 它对人体脑部尤其有特殊功能性；它也是一种特殊甜味剂，有 的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。