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丹东翻糖培训哪家好-呼和浩特翻糖培训哪家好

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发布时间:2020-06-19

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丹东翻糖培训哪家好-呼和浩特翻糖培训哪家好

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翻糖英式糖花制作

1.玫瑰花、毛茛、雏菊、牡丹花、奥斯汀、浆果、多肉、大丽花等制作

2.英式糖花成品组装

翻糖纸杯蛋糕装饰:

1. 了解翻糖纸杯蛋糕制作流程

2. 依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3. 翻糖纸杯蛋糕铺面技巧

4. 制作中工具和模具的使用

5. 小装饰的制作方法

6. 各装饰元素的组装与搭配技巧

翻糖饼干/糖霜饼干/饼干塔装饰:

1.了解翻糖饼干及饼干塔的制作流程

2.依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3.糖霜饼干绘画技巧

4.饼干塔制作、装饰及组装方法

奶油纸杯蛋糕装饰:

1. 依据甜品台配色搭配颜色

2.装饰元素的选择及使用技巧

3.依据效果及环境选用适合的奶油或奶油霜


翻糖总是颜色绚丽多彩多姿,所以准备的调制颜色也颇为重要。而翻糖膏中色膏、色粉则是常用的色素原料。

色膏的使用方法:

1.备妥翻糖、牙签和色膏

2. 用牙签蘸取色膏至翻糖上

3. 尽量快速的用拉和揉压的方式将色膏混入翻糖里,直到颜色均衡。

4. 染色好的翻糖再用保鲜膜包好,置于密封袋中保存。

PS:

如果担心直接使用色膏调色无法准确把控颜色深浅,可以先使用色母调制出较深的颜色,然后再将色母与白翻糖按照比例调配,直至达到自己想要的效果。

色粉的使用方法:

①.直接使用

1. 色粉可单独使用,备妥色粉、笔刷、卫生纸

2. 用笔刷轻沾少量色粉,在卫生纸上稍微刷匀。

3. 用轻刷的方式刷在翻糖上,形成晕染的效果,像娃娃的腮红则可使用这种方法

②.与酒搭配使用

1. 备妥色粉、笔刷,以及无色的酒,如伏特加之类的高浓度酒

2. 加入酒后的色粉可当颜料使用,可以刷在翻糖上,会有非常好的效果。


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对每一位学员负责,只提供合适的师资,分享具有实战价值的经验与智慧,让需求群体在愉悦的技能培训氛围中提升自我。沈阳市大东区欧莱职业培训学校依托成熟的运营模式和先进的经验,我们致力于成为辽宁省翻糖培训服务商,提供的翻糖培训可通过电话预约,其收费标准是:收费标准可以由双方协商。

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