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现在发酵饲料在动物养殖过程中应用的越来越多，从猪到牛羊等反刍动物以及鸡鸭等家禽都应用广。当然不同的动物所使用的发酵原料配方组成不同，例如饲喂猪的配方要求就会好点，原料主要是豆粕、玉米、麸皮等，而今天主要所说的牛羊发酵饲料配方则就主要是青储类产品，例如青储玉米秸秆，青储牧草等。我们在日常的应用过程中对不同的动物应选择合适的配方，有的是为了提供营养。

随着畜禽业规模化、集约化的发展，养殖过程中产生的有害气体已是环境污染的一个重要来源。

畜舍中有害气体达到浓度会降低动物对疾病的抵抗能力和生产性能，通常会采用通风换气、放置气体吸附剂或喷洒化学除臭剂和在饲料中加入添加剂等方法来降低畜舍中有害气体含量。

动物体内和体外实验的研究结果表明，微生物饲料添加剂可以减少有害气体的产生。

在肉鸡饲料中添加乳酸菌可以降低鸡舍中的氨气水平、粪便PH值和水分含量都降低，还可以降低一些挥发性有机物质和气体的含量，说明乳酸菌可以减少肉鸡舍中有害气体的产生，改变畜舍环境。

益生菌减少有害气体产生是由于其改变了粪便中挥发性脂肪酸的组成，降低了粪便中丙酸盐的含量。畜舍中恶臭气体的产生和粪便的残留是由于粪便中没有足够使之降解的微生物。

现在社会上对微生物肥料的看法，存在两个方面。一种看法认为它肥效高，把它当肥料，甚至认为可代替化肥；另一种看法，则认为它不能算作肥料，或者仅作为配肥使用。其实这两种看法都存在片面性。

1，微生物肥料与富含氮磷钾的化学肥料不同，微生物肥料是通过微生物的生命活动直接或间接地促进作物生长，抗病虫害，改善作物品质，而不仅以增加作物的产量为标准。

2，从目前的研究和试验结果来看，微生物肥料不能取代化肥，不过研究证实，在同样产量构成的情况下，使用微生物肥料可不同程度地减少化肥使用量。

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