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牛肉板面酱料制作-酱料食品应用技术培训

牛肉板面酱料制作-酱料食品应用技术培训。

石家庄诺恩科食品配料有限责任公司是专业从事食品配料以及餐饮调味料（龙虾专用酱、烤鱼专用酱、花甲专用酱、麻辣鲜香、百草香辣膏、极品增香王、凉拌王、因速鲜、香辣粉、菌汤粉、百草魔粉和红汤等）的生产销售及安全，美味,营养性食品研发的现代化企业。公司拥有的标准化生产线，具有每年4000多吨食品配料及餐饮调味料的生产能力，专注打造同行业的企业；作为一家现代化企业，不断的吸收和利用新科研成果，以动,植物提取物,香辛料为原料安全营养，鲜香美味，满足中西餐饮的需求与发展。

牛肉板面酱料制作-酱料食品应用技术培训。

1.麻辣口味2.香辣口味 3.蒜蓉口味 4.番茄口味

食材：草鱼、清江鱼等

辅料：清水500g、葱头丝100g、藕片30g、豆芽菜30g。

调味料：纸包鱼专用酱100g、百草香辣油5g、百草魔粉5g、自制高汤10g.

操作放法：

1.鱼提前蒸好，备用（蒸鱼的时候放葱丝、姜片、盐、味精）；

2.把辅料放在纸上，平铺，蒸好的鱼放在辅料上；

3.锅内加少许油，放纸包鱼专用酱100g，炒香；

4.放清水500g、百草魔粉5g、百草香辣油5g、高汤10g；

5.调制好的汤底浇在鱼身上，撒上青红线椒、香菜、香葱；

6.将放好料的鱼用纸包起来，放在明炉或卡气锅上烧3-5分钟即可。

以上是酱料的详细信息，如果你对我们的产品/服务有疑问，请联系我们