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葫芦岛散白酒经销商-散白酒铁岭正霖五粮酿酒厂

铁岭正霖五粮酿酒厂生产的散白酒包装标准是散装，净重＞1kg，是以大米，谷物为原料加工生产的食用品，产品品质好、口感佳、价位低。随着公司的经营规模逐渐壮大，现在正在大力扩展业务，公司主营地在辽宁，市场声誉良好。在市场的前提下，我们还注重散白酒每一道质量关，致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活。

葫芦岛散白酒经销商-散白酒铁岭正霖五粮酿酒厂。 铁岭县正霖五粮酿酒厂拥有国内成熟的生产设备以及丰富生产经验和生产技术的团队，的经营管理模式，主导生产的散白酒，好销售于辽宁，深受需求群体青睐。自成立以来，铁岭正霖五粮酿酒厂获得无数称赞，在酒类行业领域好评连连，以更饱满的精神和更高质量的散白酒产品服务广大新老客户是公司全体成员的一致追求。

发酵管理 浓香型散白酒发酵期间，首先要做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况，要加强对酒醅水分、酸度、酒度、淀粉和糖分的检测，由此分析发酵进行得是否正常，科学地指导生产。

　　(1)清窖：渣子入窖后半个月之内，应注意清窖，不让窖皮裂缝。如有裂缝应及时抹严，并检查CO2吹口是否畅通。

　　(2)温度的变化;大曲酒发酵要求其温度变化呈有规律性进行，即前缓、中挺、后缓落。在整个发酵期间，温度变化可以分为三个阶段：

　　a.前发酵期：封窖后3—4天，由于酶的作用和微生物的生长繁殖，糖化发酵作用逐步加强，呼吸代谢所放出的热量，促使酒醅温度逐渐升高，并达到至高值，升温时间的长短和粮糟入窖温度的高低，加曲量的多少等因素有关。入窖温度高，到达发酵温度所需要的时间就短，夏季入窖后一天就能达到发酵温度，冬季由于入窖温度低，一般封窖后8~12天才升至温度。由于入窖温度低，糖化较慢。要3天后糖分才达到至高，相应地酵母发酵也慢，母糟升温缓，这就是前缓。这时，至高发酵品温和入窖温度一股相差14~18℃。

　　b.发酵稳定期：发酵温度达到高峰，说明酒醅已进入旺盛的酒精发酵，一般能维持5~8天，要求发酵至高温度在30~33℃左右的停留时间长些，所谓中挺要挺足，使其进行发酵，酒的产量和质量也高，高温持续一周左右后，会稍微下降，但降幅不大，约在27~28℃左右。封窖后20天之内，旺盛的酒精发酵阶段基本结束，酵母逐渐趋向衰老死亡，细菌和其他微生物数量增加，酒度、酸度和淀粉浓度将逐步趋于平稳。

　　c.缓落阶段：入窖20天后，直至出窖为止，品温缓慢下降，这称后缓落。然后品温降至25~26℃或更低。此阶段内酵母已逐渐失去活力，细菌的作用有所增强。酒精等酸类和各种酸类在进行缓慢而复杂的酯化作用，酒精含量会稍有下降，酸度会渐渐升高。这是发酵过程的后熟阶段，能生成成品酒较多的芳香成分。

葫芦岛散白酒经销商-散白酒铁岭正霖五粮酿酒厂。 顺应市场需求，立足多元化发展，铁岭正霖五粮酿酒厂不断推出新的酒类，满足不同需求群体的不同需求。散白酒作为我们的主营产品，为保证我们的服务能够普及每一位客户，让其感到满意，我们会在双方协商的时间内将客户预定的产品通过其指定的方式运输，保证交期，运输费用买卖双方协商。商品的费用可采用在线支付方式付款，您可以选择适合您的支付方式。

散装白酒的酒色变黄是一个复杂的过程。它与原料、酿造技术、储存环境及储存时间、以及与白酒的类型密切相关，与时间和储存也有关系。

白酒变黄一般有三个直接原因。

　　1.联酮类化合物

　　研究结果表明，联酮类化合物会不同程度的带有一点点黄颜色，使白酒的颜色变黄。酱香型白酒中联酮类化合物的含量高，主要在酿造和贮藏过程中，主体内部发生了缓慢而复杂的化学变化，从而使联酮类的化合物含量增加，因此酱香型白酒变黄是随着时间而变化的

　　2.保存时间长了，酒精挥发的影响

　　散白酒在微生物的作用下发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质产生会发生呈色反应，所以白酒会变成微黄颜色。所以呢，白酒储存的时间越长，这种反应也越明显，酒变会得越来越黄。

　　3.白酒和铁制金属接触后，酒会容易变黄

　　白酒变浑浊有沉淀现象是有多种原因导致的。主要是外部污染加上使用的容器不合适。例如白酒接触铁容器会变成黄颜色、以及产生浑浊和沉淀。这是铁锈渗入酒里引起的。不要采用质量轻的纸制容器，或者在酒瓶、酒桶里内衬皿料纸，否则也会产生褐色、浑浊和沉淀的现象，这是酒掺杂了皿料纸的缘故。

再说明一点，如果散白酒在气温低的条件下，产生了污浊、沉积的现象，先不要担心。把白酒放到十五度到二十度的环境中，如果污浊、沉积的现象消失了，是可以继续饮用的。因为这是酒中高沸点的脂肪酸及其酯类，在气温较低的情况下溶解度降低而产生的，当气温升高时，又可以溶解消失。

一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

二：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄颜色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

铁岭正霖五粮酿酒厂自成立之初，就确定了明确的发展思路，为使散白酒能够满足广泛需求群体的需求，以有效便捷的发展理念，打造优异的企业为公司的终目标。目前铁岭县正霖五粮酿酒厂着力打造突出诚信，强化合作，创造共赢的商业合作模式。欢迎社会各界前来参观考察、莅临指导，我们竭诚期待与您的合作，地址：新台子镇懿路村。来选择我们，成就你我的不同凡响。

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