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牛油乳化剂-透明乳化剂-新型乳化剂

江苏省海安石油化工厂是一家乳化剂系列产品的研发生产与经营的有限责任公司。海安石油化工厂依靠良好的企业文化，素质出色的管理团队，技术成熟的研发队伍，完好的制造、研发设备和的检测手段，不断拓宽公司在化学试剂市场的发展空间，赢得了广大食品厂的青睐，热诚欢迎国内外客户来我厂恰谈业务、定购产品。

牛油乳化剂-透明乳化剂-新型乳化剂。

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。乳化剂根据其结构和性质都不相同，可分为阴离子型、阳离子型和非离子型；根据其来源可分为乳化剂和合成乳化剂；按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂；按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型乳化剂吐温，淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物，溶于水、乙醇、油脂等。是司盘和的缩合物，为一类非离子型去污剂。

乳化剂吐温具有的价值如下：

（1）可作某些药物的增溶剂。
（2）有溶血作用，以吐温-80作用弱。
（3）水溶液加热后可产生浑浊，冷后澄明，不影响质量。
（4）在溶液中可干扰抑菌剂的作用。
食品乳化剂吐温能易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有乳化、扩散、增溶、稳定等性能。本品对人体，没有刺激性，在食品工业中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。乳化剂吐温在其他方面，可用作矿物油的乳化剂，染料的溶剂，化 妆品的乳化剂，泡沫塑料的稳定剂，医药品的乳化剂、扩散剂和稳定剂，以及照片乳液的助剂。

随着人们的生活水平的提高，顾客对食品的要求不仅仅局限在营养丰富和合理的方面，还要求食品色香味俱全。为了满足消费者的各种需求，食品添加剂在里面扮演着重要的角色。而乳化剂作为食品添加剂的一份子，在食品添加剂的需求中占比高，作用广泛。

一、乳化剂在面包中的应用

在面包的生产到消费者手上的过程中，为了保持面包的品质和改善口感，需求在面团中加入乳化剂作为品质改良剂，增加面筋、缩短发酵时间、提高面团成形率和增大面包体积。而且乳化剂还能有效的阻止淀粉结晶化，防止面包老化，增加柔软度，延长保质期。

二、乳化剂在人造奶油的应用

人造奶油用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的奶油。乳化剂的作用是将水分散于油中，制成稳定的乳液，改善人造奶油的组织结构。

三、乳化剂在冰淇淋的应用

冰淇淋是一种脂肪含量较高的（16%-20%）冷冻食品，在制作过程中键入乳化剂，形成水包油型稳定的乳液，阻止相分离，改善冰淇淋组织结构，防止产生冰霜现象，形成细微均匀的起泡和冰晶。加入乳化剂后，在达到相同乳化效果的前提下，可以节省50%的搅打时间。

四、乳化剂在饮料的应用

在饮料中加入食品乳化剂，可以起到香、助溶、乳化分散等作用，在含乳饮料中还起到抗氧化作用。

食品乳化剂除了以上的应用外，还能用在糕点、巧克力、香肠、乳化香精、面条、方便面和果酱等食品制作中，可以说是应用为广泛。而且乳化剂在人体消化工程中可被分解为脂肪酸和多元醇，被人体吸收或者排出体外，对人体，可以说是市场将会越来越大，应用市场将会越来越广泛。

牛油乳化剂-透明乳化剂-新型乳化剂。

脱硫剂是重要的服用防腐剂之一, 它不但具有广泛性的表面特异性作用以维持食品行业稳定的乳浊液状况,还具体表现出许多与众不同功效，在食品产业中可具备乳浊液、增溶、潮湿、出泡等作用。
今天为您介绍一下脱硫剂在食品行业中的作用如何：
1、乳化作用 ---食品行业中大部分含有溶化特点不一样的成份，脱硫剂有益于她们均匀、稳定地遍及，从而防止油气分离器，防止糖和动物油脂的起霜，防止蛋白凝固或沉定。此外，脱硫剂可以提高食品行业抗盐、耐碱性、耐热、耐冷冻贮藏的可信性，乳浊液后微量元素更为非常容易为人体消化吸收。
2、降低黏度 ----脱硫剂有降低黏度的作用，可作黄油曲奇、口香糖等的脱膜剂，并使商品表面光滑。在巧克力豆中，操纵成本费和黏度、提高原料的流散性；口香糖，并使产品不粘牙，具有增塑性形变和柔韧性；在制糖业工业化生产中，脱硫剂降低甘蔗糖蜜黏度，可提高糖的使用率。
3、与淀粉造成络离子----使产品得到非常好的瓤结构，扩张食品行业容量，防止脆裂和冷冻。
4、与原料中的蛋白质和动物油脂络合作用，提升面浆抗拉强度。

司盘为乳白色或微淡黄色蜡状物质、块状体、粉末状（≥100目）。溶解热的酒精、、乙醇及四氯化碳，微溶解、石油醚、能分散化于开水中，是w/o型破乳剂，具备较强的乳状液、分散化、润化功效。破乳剂司盘产品系列普遍用在食品类、护肤品和其它行业。做为食用添加剂普遍用在蛋糕油、面包改良剂和各种饮品中，起乳状液、平稳、出泡等功效.
实际运用主要表现在下列层面：
1、冰激凌中的运用----冰激凌里加本产品可起乳状液、分散化和平稳功效，并扩大冰激凌容量。
2、吐司面包、生日蛋糕西式糕点、曲奇饼干等中的运用---在吐司面包、生日蛋糕中做为黄奶油的破乳剂，用后可使面糊混和非常容易，澎涨优良；也能用点心、蛋糕粉、西式糕点上的糖衣及奶油裱花。
3、奶糖、朱古力等中的运用---在朱古力中添加本产品可避免起霜，改进口味和光泽度，提升柔韧度。泡泡糖中添加本产品改进胶基质量不粘牙。
4、别的层面----破乳剂司盘—60还可做为现磨咖啡、乳状液饮品、冷藏小点心和山梨酸的破乳剂；生鲜食品新鲜水果、蔬菜水果的防腐剂；甘蔗糖蜜、保湿乳液、白砂糖等萃取时的消泡助剂。
增稠剂能减少分散化管理体系中固态或液體颗粒集聚的化学物质。在制取乳油和可湿性粉剂时添加增稠剂和悬浮剂便于产生分散化液和混液，而且维持分散化管理体系的相对性平稳的作用。

江苏省海安石油化工厂视产品质量为生命，所主导的乳化剂产品严格执行定的行业技术标准，造就了海安石油化工厂产品的优良品质，我们把有品质的产品呈现给每一个食品厂视为经营的使命。我们“以客户的需要为追求，向世界展示优异的产品，为客户带来超值收获”，是江苏省海安石油化工厂的承诺和追求。欢迎广大客户前来选购。

感谢老客户一直以来对海安石油化工厂的大力支持，也希望能为更多的食品厂提供优异的乳化剂和服务，在化学试剂打下自己的专属。江苏省海安石油化工厂原料充足、供货及时，产品品种齐全、质优价廉，深受食品厂的信赖！公司地址位于:海安县海安镇长江西路99号（海安工业园区内

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