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呼和浩特是大美内蒙古的呼和浩特，有着悠久的历史和光辉灿烂的文化。历史在时空穿越中传承下来的，除了宝贵的精神财富，还有荡漾在舌尖的美食。风味小吃能体现一个地域的特色，以及映射特有的风俗文明。

说起呼和浩特的小吃

便不得不提到高居榜首的烧麦

对于烧麦，好多人识得形

知其味，却不甚了解烧麦的起源

这种薄饼包馅儿

不像包子不是饺子的食物如何诞生的呢
去到内蒙古的朋友，大多听过老绥元烧麦，之所以如此美名远扬，自然与老绥元烧麦的食材精良，品质上乘等尽善尽美地坚持分不开。早在2008年之时，老绥元成立了烧麦研究所，来自内蒙古大草原的羊肉，改革传统烧麦制作工艺，采用活羊宰杀分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，并根据羊肉的不同部位，采用自行研发的烧麦馅料配方，打造出风味的老绥元烧麦。

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