小型酸奶加工设备 酸奶全套加工设备
所在地:山东省潍坊市
联系人:孙凤芹
价格:22000
品牌:众意
发布时间:2022-07-07
【产品详情】小型酸奶加工设备 酸奶全套加工设备
查看该公司全部产品>>小型酸奶加工设备 酸奶全套加工设备 酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。 小型酸奶加工设备工艺流程: 乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵 原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶→ 在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶。 一套完整的小型酸奶加工设备必不可少的就是清洗装置.CIP清洗装置其有以下的优点: 1、能使生产计划合理化及提高生产能力。 2、与手洗相比较,不但没有因作业者之差异而影响清洗效果,还能提高其产品质量。 3、能防止清洗作业中的危险,节省劳动力。 4、可节省清洗剂、蒸汽、水及生产成本。 5、能增加机器部件的使用年限。 6、CIP清洗装置分手动、半自动及全自动三种供用户选择。 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),酸奶全套加工设备 大中小型酸奶加工生产线 老酸奶加工设备,奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所bi须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
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