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郑州昌隆机械设备有限公司带你了解关于广东沉淀池怎么凉皮机配套设备的信息,在反复搓洗中，只有洗干净面团里的淀粉，才会使面筋的劲道好。有些怕浪费，不直接开水龙头冲洗，或者只洗一两次就草草收工了，这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉，口感和外观都不好。要边冲边揉才能保证洗净了面团。如果真怕浪费水，洗的时候在下面接个盆，把洗过的水留下来，沉淀沉淀下来做小麦淀粉也是可以的。凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是有面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮洗面的原因。通过小麦面粉获取凉皮制作的主要材料淀粉。然后其它重要的硬件设施就是一口大锅，其它的比如洗面用的大盆、案板等.

凉皮制作首先先准备一个面皮锣锣（如果没有，用大点的薄不锈钢盆也行。）一口能盛下锣锣的锅，往里加水，待水烧沸后。把锣锣内刷一层油，倒入面浆，摇匀（刚刚没过底部为益）。放入沸水中，立即拿起再摇匀。后放入沸水中盖上盖子。等待2分钟后，拿出，把锣锣放进水中一冷却，这样一张可口的凉皮就做好了。根据天气一般沉淀小时，夏天做凉皮，天气热，洗面结束后沉淀时间适当减少，不要让面浆发酵，不然做出来的皮外观和口感都会有差别。洗面法是将面团中的面筋也就是蛋白质与淀粉分离，利用淀粉可以溶于水的特点，将淀粉分离出来，然后再静置沉淀，把水分分离出来，上锅蒸熟，就是顺滑劲道的凉皮了。

凉皮机生产的时候需要用洗面机洗面，洗面过程用的设备是洗面机，这个过程大概耗时1小时左右。洗面机先把面粉和成面团，经过分钟的醒面过程，然后重复加水洗面大约5次。洗面就像洗衣服一样在水里搅拌清洗面团，把面筋兜住的淀粉颗粒用水冲洗出来。家可以把自己的实际需求，比如产量、资金预算等等方面都提供给凉皮机生产厂家，这样凉皮机厂家的相关人员才会根据你提供的需求来定制设备。另外，凉皮机除了要考虑产量之外，还和凉皮机的热源方式有关系。相信大家都知道，凉皮是通过蒸汽来蒸熟凉皮的。

昌隆机械制作的面浆沉淀池具有自动搅拌，自动放浆，自动放水等功能，机器型号全，容量大，机身全采用不锈钢材质，经久耐用，外形美观，便于清洁。效率高，节能，可双向搅拌，是制作凉皮，米皮等沉淀面浆的上乘选择，做凉皮的过程使用的设备是凉皮机，这个过程和手工是差不多的，都是把淀粉浆摊开成薄片蒸熟，详细过程请看圆形凉皮机的视频。蒸面筋，洗好的面筋放在清水里泡着发酵几个小时后，面筋开始变软，这个时候就可以蒸面筋了。

广东沉淀池怎么凉皮机配套设备,重庆红油食材辣椒面克，净葱1千克，香菜根克，紫草克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片克，蒜瓣（拍破）克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。做法锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。辣椒面放不锈钢桶内备用。把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。小贴士炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤。炸大红袍花椒时油温不宜太高，用小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦。往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。

面筋老是洗散是因为你洗的太猛，这个不好影响到凉皮的品质的，只要过滤一下就可以了，洗到第三遍碎、散的面筋又会粘在一起的，至于你洗出来的面浆做的凉皮不筋道，这个应该是和洗面没有关系的，洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，它和凉皮的制作几乎是毫不相关。蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。