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重庆速冻汤圆皮添加剂-郑州市速冻汤圆皮改良剂【厂家直供】

怡洋食品市场覆盖范围广，经过公司不断的科研和技术改革创新，拥有了国内集成式的生产和管理。多年来凭借速冻汤圆皮改良剂在食品添加剂里占据着特定地位，我们的速冻汤圆皮改良剂在郑州市里的名气远超其他同款产品，在需求人群里赢得了较好的信誉和评价。本公司原料充足、供货及时，产品品种齐全、质优价廉，深受广大客户信赖！

重庆速冻汤圆皮添加剂-郑州市速冻汤圆皮改良剂【厂家直供】。 怡洋食品从2015-06-02起致力于打造一款质量超标、价格亲民、贴合市场需求的食品和饲料添加剂产品，供应的速冻汤圆皮改良剂一直备受需求人群好评，在全国等地进行销售，销售额远远超过其它同行。怡洋食品坚持诚信为本、薄利多销、互惠互利的原则，经过公司员工的不断努力，以及广大客户的支持和厚爱，生意蒸蒸日上，在化工行业赢得了较好的信誉和评价。

选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。

重庆速冻汤圆皮添加剂-郑州市速冻汤圆皮改良剂【厂家直供】。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:

a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;

b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;

d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;

e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度

面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进，人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包，其终面团的质量指标符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此，添加面包改良剂对之进行改良。

(一)钙盐

常用的钙盐有硫酸钙，碳酸钙，磷酸氢钙等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋强度增加面包体积。

给酵母菌提供营养，促进发酵。

(二)铵盐

面包用的改良剂中，经常使用的铵盐有氯化铵硫酸铵磷酸铵等。作为酵母的氮源，促进发

酵.分解后的酸可以降低面团的PH值。

(三)氧化剂和还原剂

氧化剂是指可以增强面筋力，提高面团筋力，提高面团弹性，韧性和保气性，增加产品体积的

一类食品添加剂。与其相反，还原剂是指能够降低面团筋度,使面团具有良好的可塑性和延伸

性的一类化学合成物质。

怡洋食品所提供的速冻汤圆皮改良剂，主要采用批发;厂家方式销售给需求人群。同时我们为您提供陆运;公路运输，保证按时到货，让广大客户放心。我公司郑重向你承诺：保证以的质量，更低的价格，的售后服务，来答谢新老客户。怡洋食品以信誉为本，以质量为根，以服务为体，欢迎国内外朋友合作、指导。

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