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南阳速冻汤圆皮改良剂-速冻汤圆皮改良剂

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发布时间:2023-02-26

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南阳速冻汤圆皮改良剂-速冻汤圆皮改良剂

郑州怡洋食品有限公司是一家速冻汤圆皮改良剂系列产品的研发生产与经营的有限责任公司。怡洋食品依靠良好的企业文化,素质出色的管理团队,技术成熟的研发队伍,完好的制造、研发设备和的检测手段,不断拓宽公司在食品添加剂市场的发展空间,赢得了广大需求人群的青睐,热诚欢迎国内外客户来我厂恰谈业务、定购产品。

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南阳速冻汤圆皮改良剂-速冻汤圆皮改良剂。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:

a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;

b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;

c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;

d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;

e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度


面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。

在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握,因为有的成分属于健康违禁用品,而过量使用会产生副作用。面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说,面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂,采用多种食品级原料精制而成,有强大的科研力量和的生产工艺做保证,安全、,是市面上众多低价、杂牌改良剂不可企及的。

南阳速冻汤圆皮改良剂-速冻汤圆皮改良剂。

面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进,人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包,其终面团的质量指标符合如下要求:面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良剂之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是:面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长;其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此,添加面包改良剂对之进行改良。

郑州怡洋食品有限公司以周到的服务、优异的产品质量在需求人群中树立了良好的形象。怡洋食品不仅将服务做到尽善尽美,对于速冻汤圆皮改良剂质量更是严格把关,赢得了更多客户的支持与信赖。我司希望能够通过我们全体员工的共同努力把速冻汤圆皮改良剂打造成食品添加剂里的新高度,热诚欢迎新老客户来我公司考察洽谈,我们期待与您合作共赢!

1、改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等)。

2、提高入炉急胀性,使冠形挺立饱满。

3、显著增大成品体积,30-%(视具体粉质和配方而异)。

4、改善成品内部组织结构,使其均匀、细密、洁白且层次好。

5、改善口感,使面包筋道、香甜。

6、提高面包持水性,延缓成品老化,延长货架期


改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质,食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类:水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。


怡洋食品以信誉为本,以质量为根,以服务为体的经营原则,经过公司不断的科研和技术改革创新,拥有了国内集成式的生产和管理。速冻汤圆皮改良剂以其优良的品质和的服务体系好销售全国,通过批发;厂家的形式向客户供应的速冻汤圆皮改良剂,同时还为需求客户提供了陆运;公路运输的物流方式发送货物,优异的产品会证明与我们合作是您明智的选择。

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