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郑州速冻汤圆皮添加剂-江苏速冻汤圆皮改良剂

怡洋食品成立于2015-06-02，坐落于曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋，地理位置得天独厚、交通便利。郑州怡洋食品有限公司是一家以有限责任公司，主要从事速冻汤圆皮改良剂的生产加工，用户遍布全国。我司凭借可靠技术过硬的产品，颇具竞争力的价格，在市场赢得广泛的赞誉，在激烈的市场竞争中赢得一席之地。欢迎您来电咨询。

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面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进，人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包，其终面团的质量指标符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此，添加面包改良剂对之进行改良。

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。

常用的乳化剂有离子型乳化剂SSL、CSL、单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钙（钠）、双乙酰酒石酸单甘酯、山梨糖醇酯等。

常用的氧化剂有溴酸钾、碘酸钾、Vc、、偶酰胺、过硫酸铵、二氧化氯、磷酸盐等。

用于面包的酶制剂则有麦芽糖α-、真菌α-、葡萄糖氧化酶、真菌木聚糖酶、脂酶、真菌脂肪酶、半纤维素酶等。

一些物质也具有面包改良作用，如沙蒿籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。

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选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。

改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。

郑州怡洋食品有限公司为了满足需求人群的需求，不断对产品进行更新和。怡洋食品大力开发速冻汤圆皮改良剂的销售到各个领域，具有食品和饲料添加剂用途，用良好的品质征服客户，一直广受需求人群的好评，在全国等周边地区的食品添加剂市场有着的影响力。让我们共创美好的明天，欢迎新老顾客前来垂询惠顾，公司地址曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。

经过怡洋食品员工的不断努力，以及广大需求人群的支持和厚爱，怡洋食品生意蒸蒸日上。郑州怡洋食品有限公司以提供优异的产品做承诺，货源充足为保证，供应的速冻汤圆皮改良剂以价格优惠，薄利多销为原则，为广大需求人群供货，让我们向共同一个目标努力，欢迎您来电咨询或莅临我公司参观指导，公司地址：曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋。

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