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杭州凡轩居餐饮管理有限公司带您一起了解宁波单位食堂对外承包机构的信息,单位食堂承包是指企业，医院，学校，酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专门的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，食堂承包商负责协调食堂的管理，及各项协调工作。食堂承包商应在承包合同的第七条规定的期限内完成所有食堂承包工作，并按合同约定交纳各项费用。我们要坚持以人为本、科学发展观，不断加大食品安全监管力度。学校食堂要建立一个完善的食品卫生监督体系，建立健全学生的健康检查制度，并将此作为重要内容来抓。加强对食堂经营者的职业道德教育。通过开展职业道德教育和岗位培训工作，提高经营者自我保护意识。

食品卫生监督检查是食堂管理的基础性工作。各级政府要加强对学校食堂的管理，建立健全各项制度，落实监督检查责任。对发现的题和隐患要及时整改。要加强学校食品卫生安全管理工作。认真开展食品卫生安全专项整治。要按照我国有关法律法规的规定，严厉打击制售假冒伪劣食品、饮料和过期变质食品行为。加强对食堂的日常管理。要建立健全食堂内外饮食服务行业从业人员资格审查制度，要严格按照有关规定进行审查。各级卫生行政部门应根据各自职责，加强对餐饮服务经营者和从业人员的监督管理。食品安全档案包括经营者的基本情况、从业人员的基本信息和经营场所卫生状况。

在经营管理过程中，要充分发挥企业的资源优势和社会资源优势，建立一套适合企业特点的管理体系，以此来提升单位的整体素质。同时，单位食堂还应该具有良好的社会形象、良好服务质量和良好信誉。在日常经营活动中要注意做到以人为本、以为尊。食堂承包是为了让师生吃得更加放心。食堂承包要坚持服务为宗旨。服务是对师生负责任。服务不仅是为了吃，更重要的是为了解决师生的实际题。食堂承包要以质量为中心。在学校食堂承包中，我们坚持以服务求发展、以质量求效益。

通过改造完善后的单位食堂须具有以下条件⑴餐饮设施齐全。⑵食品卫生达标。⑶餐饮业从业人员持证上岗。⑷厨师资格合格率。⑸服务质量合格率。餐饮服务许可管理机构要按照法律法规的规定进行监督检查，并依法予以取缔。对于违反食品安全有关规定的，应当追究相关人员责任。要建立健全学生公寓食堂卫生管理制度和卫生标准，完善各项设施设备。要加强学生公寓食堂的卫生管理，严格执行餐饮服务操作规程和食品安全卫生标准。各部门、各单位要加强协调配合，建立健全工作机制和工作制度。学校各职能部门、各单位要密切配合，共同搞好食堂的日常管理。

宁波单位食堂对外承包机构,餐饮单位要按照食品卫生许可证有关规定进行经营活动。对违法经营者依法予以查处。在食堂承包过程中，由于餐饮公司的原因而导致饭菜价格上涨，这是由于饭菜质量和服务标准不同造成的。为保证食堂的正常运行，保障食品安全、稳定供应和维护消费者利益。我国有关部门制定了相关政策规范，要求餐饮业从业人员须具备基本的职业资格。食品安全是我们的生命，也是社会发展的一大课题。食品安全题不仅影响到人民群众身体健康，而且对整个社会经济发展和经济文化的进步都产生了极为重要的影响。因此，我们须从战略高度来认识食品安全工作。单位食堂承包人的管理职能应该由单位食堂管理部门统一协调，并在食品卫生监督、餐具消毒和餐饮业的安全防范等方面加强日常工作。