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食堂承包优势统一的价格优、统一的管理方式、统一的服务质量优势。在这些优点的基础上，我们认为餐饮企业有自己特色和定位。在经营过程中我们要求餐饮企业具备以下几个方面。，品牌意识。品牌意识是指对于食物所需要、所需求和所应该提供服务的满足感。在经营过程中，我们要求餐饮企业有自己的品牌，而不能只是一个口号。第二，服务质量。服务质量是指对于食物所需要、所需求和所应该提供服务的满足感。在选择食堂承包商的过程中，应当注意以下几点，要有服务团队。这些团队是由具有相应资质的专家组成。第二，要有统一的饮食管理方案。第三，要有统一管理标准。第四,要具备统一采购标准。第五，要有统一管理的资金来源。第六，要建立完善的信息系统。这些方面应该是在企业内部进行。第七，要有人才队伍。如果企业内部没有专门人员负责管理和协调。这样做就会造成企业内部人才流失。所以说我们加强对外聘员工管理。

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