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长春无水柠檬酸-实用的无水柠檬酸沈阳市供应

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说到沈阳无水柠檬酸，相信大家肯定不会陌生，那么，柠檬酸的作用有哪些呢？下面就让小编来为大家介绍一下。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途

1.作为许多维生素C制品的调味品

当然它在食品工业还有更广泛应用。在工业领域，它可以作为一种清洁剂，此外，柠檬酸还常用于冲洗胶卷。

2.柠檬酸结合其他矿物质的特性也可以被利用制作软化水。

肥皂和洗衣粉在含有柠檬酸的情况下会变的更为有效。作为洗发水的成分，柠檬酸具有清除水中矿物质的作用。当然，高浓度柠檬酸会损害头发，因为它会打开头发角质层。并带走头发所需的矿物质。

3.柠檬酸还常用作食品添加剂。

它可以给一些特定饮料增加口味，特别是软饮料。它还可以使肉类变嫩，因为它具有分解肉类蛋白质的倾向。由于略带苦味，柠檬酸的主要食品用途是制作糖果。

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农作物上的柠檬酸起着什么样的作用

(1)柠檬酸是可以用于酸化土壤的。由于柠檬酸的水解，产生更多的氢离子，并且酸度更强。在某些地区，土壤是碱性的，添加柠檬酸可以中和部分碱度，这与熟石灰可以改善酸性土壤的原则是一致的。

(2)用柠檬酸制成的浇花可以调节土壤的酸度，提高植物对铁的吸收，但不能完全取代铁。

(3)柠檬酸的另一种用途是与硫酸亚铁一起用于补充铁。一些南方的酸甜花需要补充铁，如栀子花和茉莉花。北方的菊花也需要在生长过程中补充铁。该方法是取200ml 1.5％柠檬酸水，并将1g硫酸亚铁加入液体中，溶解后用于浇水。这通过螯合的铁离子与柠檬酸来完成，以防止氧化铁沉淀。如此制备的液体可以补充铁，用于2盆盆栽花卉。4)柠檬酸和硫酸亚铁不是肥料，不能代替肥料。适当施用有机肥，有机肥的分解产物能有效提高土壤肥力，保持土壤疏松透气。有机肥含有腐殖酸和其他有机酸，可以有效调节土壤的酸度。还要注意化肥的应用，以补充土壤中更多的氮，磷，钾的消耗。

(5)可以使用柠檬酸治理土壤中的碱性物质以促进中性或弱酸性条件，直接使用酸性物质进行中和通常只能在土壤表面起作用或在短时间内起作用。原因是柠檬酸等酸性物质容易挥发，特别是大雨过后，很可能会被冲走。

(6)土壤中的碱性物质被缓慢释放。为了实现土壤环境的长期变化，使用缓慢施加酸性物质的硫酸亚铁。在施用于土壤后，硫酸亚铁缓慢分解产生铁离子和硫酸，它们是强酸并且能够中和其中的碱性物质。硫酸亚铁在性质上是稳定的并且不易受植物毒性的影响。

(7)由于柠檬酸对土壤具有很强的破坏性，并且长时间不在土壤中，土壤中的金属可以通过细菌与柠檬酸溶液分离，达到回收利用的目的，因此可以用过的。柠檬酸可去除土壤和垃圾中的污染物。

一水柠檬酸和无水柠檬酸都可以用在食品上，合理包装使用没有危险，一水柠檬酸更适合做食物添加剂。

二者具体区别如下：

1、性状不同：

无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

一水柠檬酸，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

2、用途不同：

无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

3、分子式不同：

无水柠檬酸分子式C6H8O7

一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O

怎么鉴别食品级柠檬酸和工业级柠檬酸

首先柠檬酸是只有食品级的并没有工业级的。有工业级只会有两种情况出现。食品级柠檬酸的含量为99%已上

（1）有经过稀释的柠檬酸溶液。

（2）用硫酸镁或者碳酸镁冒充的假货。

从外形的话不是很人数看不出区别的，柠檬酸和碳酸镁，硫酸镁都是白色，没有异味，结晶状的产品。

柠檬酸是白色结晶粉末

硫酸镁为白色菱形结晶，在的程度上，两者很像。

怎么分辨呢？

只有分析机构才能鉴别其中的区别，没有长时间的生产经验是看不出的。

无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

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