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金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉寿光代理-潍坊金龙鱼砂子小麦粉

供应商:寿光市大发商贸有限公司【公司商铺】

所在地:山东省潍坊市

联系人:李经理

价格:面议

品牌:大发,,,,

发布时间:2024-02-28

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面粉是烘焙中常用、不可或缺的原材料之一。我国早期的吃面粉文物是据现在3500年新疆吐鲁番地区的古墓中出土的面条与馒头实物。而在上,小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界古老小麦,有八千年历史。
在商代中前期,西域地区就开始食用面粉了,但内地要晚很多,在商代就有种植小麦的记录,从四川西汉时期出土的陶俑来看在西汉时期就出现了馒头,饺子等面食。但到东汉末期麦仁(麦米)仍是小麦的主要食用方式。
小麦的栽种在中国有四千年历史。早种的是春小麦,到了春秋时始种冬小麦。然后磨成粉,待发酵后,蒸制食用,称之为“酏食”到了汉朝时,由于磨已广泛应用,蒸制的面食也随之流行于全中国各地,当时统称为“饼”。三国时,诸葛亮南征时不是发明了“馒头”,馒头就是面粉做的。

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和面就是在面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,让其与水混合搅拌在一起,使其形成有粘性形成光滑面团。但是很多人对于和面的时候要加多少水不太了解,下面给大家介绍一种在和面的时候经常会用到的和面三步加水法。
  1、和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊。
  2、而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。
  3、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。

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