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水果冰淇淋-南昌全圣德冰杨梅批发-南昌全圣德冰杨梅加工

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发布时间:2024-10-30

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水果冰淇淋-南昌全圣德冰杨梅批发-南昌全圣德冰杨梅加工

上海狄鹏商贸有限公司成立于2014-01-13,我们在生鲜水果领域经营多年,业界得到极高的评价,深受的需求人群的信赖。全圣德冰草莓是我们主推产品,产品种类多,质量优,价格合理,消费范围广,销往全国;北京;上海;重庆;江苏;安徽各地,质量有保障。欢迎您前来了解,我们的地址是南姚路139弄155号

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水果冰淇淋-南昌全圣德冰杨梅批发-南昌全圣德冰杨梅加工。

说明

1、首先声明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鲜的好,营养和味道都是。其他各种方法都是为了保存草莓、延长草莓的食用期,所以无论是营养、味道还是口感,都不要和新鲜草莓作对比。我们能做的,就是在尽可能多的保留风味和营养的前提下,让自己一年四季都可以吃到它;

2、这种冷冻的草莓,一是可以做甜品,随用随化冻,这样做草莓味的甜品就不必非得赶在春天了。二是可以随时做果酱、糖水;

3、水果在冷冻前要糖水浸泡,这道工序看似多余,其实是很有必要的;

蔬菜水果中有各种各样的酶,可以催化各种生化反应的发生,使冷冻果蔬的颜色、风味、营养等发生变化,影响质量。冷冻时的低温可以降低这些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低温冷冻时,水果内仍在进行生化反应,只不过非常缓慢而已。所以冷冻时间越长,果蔬的品质就越差,就是酶在慢慢发挥着作用。尤其是在解冻时,酶也会迅速活跃起来,使产品迅速质量劣变。所以要在果蔬冷冻前做一些处理,就可以尽量减少酶的作用。比如将水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速冻功能是了,可以更多地保持食物的品质;

5、冷冻的水果在化冻后经常会有软化、流汁之类的情况,一般是因为冰块形成造成的机械操作,并不是低温的直接影响。所以在冷冻前,尽量使处理好的水果表面尽量保持干燥,水分越少越好。当然我们自己无论怎样操作,都无法与厂家的操作相比。尽量做到就行了;

6、挑选草莓:合冷冻的是果面红色占2/3的草莓,全身红透的反而不合适。

这些就是冷冻之前的草莓表面还有一些水分,所以冻出了一些小冰晶,虽然会影响后化冻的品质,但这样看着还是挺可爱的,如果当冰淇淋吃,则带着小冰晶更能增添一些冰爽的口感。


做法

1、草莓洗净,去蒂;

2、按40%的浓度配出白糖水调匀;

3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;

4、捞出草莓,沥去水分;

5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻)。

备注

1、泡糖水主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;

2、糖水的浓度在30-50%之间均可;

3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。


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做法

1、草莓洗净,去蒂;

2、按40%的浓度配出白糖水调匀;

3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;

4、捞出草莓,沥去水分;

5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻)。

备注

1、泡糖水主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;

2、糖水的浓度在30-50%之间均可;

3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。


说明



1、首先声明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鲜的好,营养和味道都是。其他各种方法都是为了保存草莓、延长草莓的食用期,所以无论是营养、味道还是口感,都不要和新鲜草莓作对比。我们能做的,就是在尽可能多的保留风味和营养的前提下,让自己一年四季都可以吃到它;

2、这种冷冻的草莓,一是可以做甜品,随用随化冻,这样做草莓味的甜品就不必非得赶在春天了。二是可以随时做果酱、糖水;

3、水果在冷冻前要糖水浸泡,这道工序看似多余,其实是很有必要的;

蔬菜水果中有各种各样的酶,可以催化各种生化反应的发生,使冷冻果蔬的颜色、风味、营养等发生变化,影响质量。冷冻时的低温可以降低这些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低温冷冻时,水果内仍在进行生化反应,只不过非常缓慢而已。所以冷冻时间越长,果蔬的品质就越差,就是酶在慢慢发挥着作用。尤其是在解冻时,酶也会迅速活跃起来,使产品迅速质量劣变。所以要在果蔬冷冻前做一些处理,就可以尽量减少酶的作用。比如将水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速冻功能是了,可以更多地保持食物的品质;

5、冷冻的水果在化冻后经常会有软化、流汁之类的情况,一般是因为冰块形成造成的机械操作,并不是低温的直接影响。所以在冷冻前,尽量使处理好的水果表面尽量保持干燥,水分越少越好。当然我们自己无论怎样操作,都无法与厂家的操作相比。尽量做到就行了;

6、挑选草莓:合冷冻的是果面红色占2/3的草莓,全身红透的反而不合适。

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我公司生鲜水果品种齐全、价格合理、质量保证,重信用、守合同。对于客户下单的全圣德冰草莓,当量达到量时,我们将会采用陆运;公路运输的方式为客户进行配送,订单出货快,质量保证,价格实惠。公司全圣德冰草莓一贯采用批发方式销售,有产品需求的消费者可通过此方式下单购置。

狄鹏商贸诚信服务,正规操作,在诚信的经营理念以内,坚决提供质优价美的全圣德冰草莓,精心打造顾客满意,在行业内一直有着良好的口碑和业绩。公司始终坚持消费者利益更大化,愿与全国各地经销商强强联手,合作共赢!公司地址:南姚路139弄155号。

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