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在食品工业中，脂肪酸酰胺也有着不可或缺的地位。山嵛酸酰胺被用于巧克力的生产中，能够防止巧克力在储存和运输过程中出现起霜现象，保持巧克力的外观和口感。脂肪酸酰胺还可以作为食品包装材料的涂层，提高包装的防潮性和阻隔性能，延长食品的保质期。然而，在食品应用中，对于脂肪酸酰胺的使用量和安全性有着严格的规定，以确保其不会对人体健康造成潜在危害。随着科学技术的不断发展，对脂肪酸酰胺的研究也在不断深入。新的脂肪酸酰胺不断被发现，其功能和应用领域也在不断拓展。例如，研究人员正在探索脂肪酸酰胺在治疗神经系统疾病、心血管疾病等方面的潜在作用。同时，对脂肪酸酰胺的结构-活性关系的研究也在不断推进，为设计和合成具有特定性能的脂肪酸酰胺提供了理论依据。
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