硝酸钠为无机盐的一种，化学式为NaNO3，白色固体粉末，又称为智利硝石或秘鲁硝石（较不常见）。世上的硝酸钠矿位于智利阿塔卡马沙漠。

可由下列化学式合成: NaOH(aq) + HNO3(aq) → NaNO3(aq) + H2O(l)

硝酸钠加热至380℃分解产生亚硝酸钠和氧气 [2][3]。

硝酸钠具有氧化性，可与铅共热反应产生亚硝酸钠和氧化铅[4]。还在常温下将氢碘酸氧化成碘单质并形成一氧化氮：