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花椒籽是花椒的籽实部分，经烘干熟制而成，黑色粒状，其蛋白质含量为11%，含油量为23%，是优质的能量饲料，可部分代替玉米使用。

花椒油富含不饱合脂肪酸，a亚麻酸，可在机体内转化成20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），具有明显的健脑促智、祛病强身的作用。

花椒籽应用于饲料中，不仅可补充一定的能量，而且具有明显的增强体质、进而提高产蛋率的作用，经饲喂实验证明，效果明显，而且可以降低饲料成本，增强饲料竞争力。

从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 浅黄绿色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味。外形颜色黑色。