土窑炭化时间越长，升温以及降温的速度就越慢，所以一般烧出来炭的密度、硬度、质量越大越好，一般情况下低温炭从装窑到最后出窑需要7-10天，质量也不错，只是少了点金属圈与钢音而已，中、高温炭的烧制时间比低温炭的周期还要长些，从装窑到出窑需要10-15天。烧窑到出窑又分为五个阶段:<br>一、干燥阶段<br>这个阶段温度在120-150℃，热解速度非常缓慢，主要是木材中所含水分依靠外部供给的热量实行蒸发，其化学组成几乎没有变化。<br>二、预炭化阶段<br>这个阶段温度为150-275℃，热解反应比较明显，木质材料化学组成开始发生变化，其中不稳定的组合成分，如半纤维分解生成二氧化碳，一氧化碳和少量醋酸等物质。<br>三、炭化阶段<br>这个阶段温度为275-400℃，此阶段木质材料急剧地进行热分解，生成大量分解产物，生产的液体产物中含有大量醋酸、醇和木焦油。生成的气体中二氧化碳含水量渐渐减少，而甲烷、乙烯等可以燃烧气体渐渐增多，这一阶段放出大量反应热，所以又称为放热反应阶段。<br>四、煅烧阶段<br>温度上升到450-500℃，这个阶段依靠外部供给热量进行木炭的煅烧，排出残留在木炭中的挥发性物质，提高木炭的固定碳含量，这时生成液体产物已经很少。<br>五、炼炭阶段<br>此阶段温度为500-1200℃，关键也就是这个阶段了。炼炭温度决定出产炭的固体炭含量。直接决定所生产的炭为高温炭还是低温炭。