公路炒料油是燃料油的一种，主要由石油的裂化残渣油和直馏残渣油制成的。决定燃料油品质的主要规格指标包括粘度，硫含量，倾点等。大部分石油产品均可用作燃料。粘度是公路炒料油的重要的性能指标，是划分公路炒料油等级的主要依据。它是对流动性阻抗能力的度量，它的大小表示燃料油的易流性、易泵送性和易雾化性能的好坏。对于高粘度的燃料油，一般需经预热，使粘度降至水平，然后进入燃烧器以使在喷嘴处易于喷散雾化。