芋头糕是台湾、福建、广东等地传统特色糕点小吃，也是香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等，它富含营养成分，主要有蛋白质，胡萝卜素，多种矿物质，可加强人体的免疫功能，可防治癌瘤。芋头糕（芋粿） 所属菜系糕点所属类型 小食芋俗称“芋艿”、“芋头”，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来西亚等地。芋的种类很多，有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种。芋头糕可通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，特别是油炸过后外酥里嫩尤为好吃。