• 中文名

• 乳化剂

• 属    于

• 乳浊液的稳定剂

• 属    性

• 表面活性剂

• 常用乳化剂

• 肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等

• 要    求

• 多功能、高纯度、低刺激、高效率

• 分    类

• 水包油O/W型和油包水W/O型

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量 。

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