饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和 老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴，防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹,利口开胃。这种容易消化，价格低廉实惠，老幼皆喜爱的面食佳品，在省内外，远近皆知。


饸饹面投资小，回报大，掌握技术就可开店，无需多少资金，可以学习到全部的技术，正宗饸饹面项目，无论是饸饹面摆摊还是开家面铺都是可以的，我们的饸饹面口味值得您相信，如果您对我们的口味没有信心，可以来试吃一下，免费试吃，满意之后可以签订合同，保证您掌握正宗技术。
清汤饸饹做法简单又有特色。首先说“和面”，把白面放到面盆里，倒入水，这里注意夏天用凉水冬天要用温水，接着下手和面，和到面粉和水充分融合就可以了，密封好开始醒面。这时候开始做菜，清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条，你也可以加豆腐，加土豆等等。胡萝卜和豆角洗干净切成丝，过水粉条在水里泡好，把这些东西放到一起，浇上点香油，放少许盐和味精，用手搅拌均匀，让这些不同的食材在一起互相感染。
饸饹面吃起来柔涧劲滑，利口开胃。这种容易消化，价格低廉实惠，男女老幼皆喜爱的面食佳品，在省内外，远近皆知。一些河南郏县人，走南闯北，把饸饹面店开到了全国其他城市，甚至海外，被称为郏县饸饹人。鉴于所选用的羊肉和大骨是来自于河南郏县一带农户散养的山羊肉，其汤味的鲜美是无法比拟的，羊肉汤内含有当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等几十种 补品，常食羊肉汤有补寒冷,润心肺,壮筋骨, 强身,美容养颜等功效,羊肉含有的铁、钙，高于猪肉和牛肉。
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