云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。 一般来说，云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。馄饨面，或叫做云吞面，馄饨面在行内称为“蓉”或“拥”。前者据说是“芙蓉面”的简称，后者据说是早期的馄饨面比较小，冬天时低下阶层把小碗抱（即“拥”）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称“细拥”。也曾经是广州西关少爷的爱。云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。 新乡市神州飘香小吃培训学校云吞面的详细介绍：经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照标准，一碗标准碗云吞数量为颗到颗。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。  新乡市神州飘香大馄饨系列：鲜肉小馄饨制作、三鲜馄饨、虾仁馄饨、香菇肉馄饨、韭菜肉馄饨、芹菜肉馄饨、白菜肉馄饨、青菜肉馄饨、荠菜肉馄饨、大葱肉馄饨； 如果您正在寻找好的创业项目，那么赶快拿起您的电话与我们吧！ 我们将为您提供一个改变生，改变命运的机会。 更是下岗者、小本经营者珍贵的创业机会和项目选择的好场所。授以鱼不如授以渔！新乡市神州飘香小吃培训学校欢迎各位想勤劳致富的朋友们考察学小吃技术！ 新乡市神州飘香小吃培训学校 联系人：畅校长 致富热线：13683735066（微信同号） 固话：0373-5827788 学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东） 乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。 乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走 个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）