肥料是指提供一种或一种以上植物需要的营养元素，处理土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。主要包括磷酸铵类肥料、大量元素水溶性肥料、中量元素肥料、生物肥料、有机肥料等。肥料是指能供给作物生长发育所需养分，处理土壤性状，提高作物产量和品质的物质。是农业生产中的一种重要生产资料。一般分为有机肥料、无机肥料、生物性肥料，也可按来源分为农家肥料和化学肥料。