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铝排式保鲜冷库的优点冷风机采用翅片式铜管加风机结构，而铝排不设风机，自然对流，制冷结构，有如下优点：1.干耗少（风机库的食品干耗为4%，而配置铝排管的冷库的食品干耗为2%。食品在冷却、冻结、冷藏（冷却物冷藏和冻结物冷藏）的过程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。食品发生干耗达到5%，就会失去新鲜饱满的外观而出现明显的凋萎现象。当冻藏室的隔热效果不好，外界传入的热量多;冻藏室内空气温度变动剧烈；空气冷却器与冻藏室内空气温度之间的温差太大；冻藏室内空气流动速度太快等都会使冻结食品的干耗加剧。风机库库温波动大，且空气流动速度快，所以风机库的食品干耗很大，这样不仅造成食品品质和颜色变差，而且食品重量也有损耗，食品越贵重，给食品经营上带来的损失越大。

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