隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗，则称为两段式隔油池，可以提高除油效率，但设备增多，能耗增高。若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。隔油池，就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。 一般分三个池子，个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。 分离开的杂物和油脂要每天清淘。隔油池一般都是三级的,级就是隔扎,第二级就是隔油的.厨房大隔油池就要相应做大一些,一般做2000*1000*1200，记得隔油池一般都是三级的,级就是隔扎,第二级就是隔油的.厨房大隔油池就要相应做大一些,一般做2000*1000*1200。隔油池设计一般为平流式设计，设计长宽比最小为4：1，一般分为2-4格，每格长度不超过6米，设计水深不超过2米。隔油池应配套刮油机或吸油管，及时清除表面漂浮累积的油污。