山东中科金穗设备科技有限公司
主营产品:隧道式液氮速冻机,小型液氮制冷机,大型冷库机组,真空冻干机设备,蔬菜冻干机组
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联系人:
周经理
QQ号码:
1220451302
电话号码:
0536-3527918
手机号码:
13505362088
Email地址:
sdzkjs@sina.com
公司地址:
山东省潍坊市青州市经济开发区巴黎路东首
产品介绍
1.速冻柜:可以根据客户的需求定制。 2.柜式速冻柜设备的共组温度:-196——200°可以任意设定。 3.降温速度:1-50°/MIN可任意设置。 4.每小时速冻量:100——6000公斤。 一、冷冻速度的重要性: 目前食品行业使用的传统冷库,要想冻住食品,需要1-2天,这使得出库成品数量少,装箱少,发货慢,导致着急要货的客户不满意。平铺分散食品可稍微加速冷冻,却使得冷库空间不足,而且冷库冻结时间较长,容易滋生细菌,食品新鲜度和口感大大降低。冷冻的大结晶体生成区是-5℃到-1℃,冷库冷冻时间太长,使食品在大结晶体生成区滞留时间过长,破坏细胞壁,使细胞液流出,从而使得食品不新鲜。而中科金穗液氮速冻机能快速冷冻,快速通过大结晶体生成区,保障食品到一种新鲜的程度。 二、冷冻后食品品质的重要性 随着生活水平的不断升高,速冻食材成为当代人们所追求的,如果解冻后食品与冷冻前差距太大,水分流失,形状、味道、色泽和营养都大打折扣,顾客不会满意,影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势,中科金穗液氮速冻机比传统的冷冻设备降温速度更快,达每分钟50度,温度到-196度,能够冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,保障了食品的形状、味道、色泽和营养,大大增加了冻结后的食品品质,并且干耗损失很小,只有不到百分之一,无形中增加了产品的价值,比传统冷冻机械更受当代企业欢迎。能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。 三、液氮速冻的重要性 为什么都说液氮速冻火?因为人们的安全意识和环保意识不断增加,液氮制冷剂将取代氨和氟利昂成为行业新宠,以氨为制冷剂的速冻机存在危险隐患,已经不适应时代的发展;同时,环保是一个值得关注的问题,大气污染严重,污染空气的氟利昂终将退出历史舞台,氟利昂冷冻机市场前景狭隘,发展受限。 液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量,这时的温差达200℃以上,强烈的热换,能使冻品冻结快,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率低。由于冻结时间短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前优良的食品速冻保鲜工艺之一。 四、中科金穗液氮速冻机的优势 本公司生产的液氮速冻机,有中科院做技术支持,提供精密的研发设计;引进优良的机械配件,原装进口部件,同时选取优良配件厂家合作;有多年经验的技术工人团队施工,机械工程师与制冷工程师指导,车间主任与项目经理监督,使得本公司速冻机做工精细,品质优良。可以灵活调整产量,批量速冻,操作简单,占地面积小,清洗维护方便,无噪音,经济环保。冻结时间短、效果好,以更小的能耗到更佳冻结效果。设备一次性投资,运行费用低,省电。 本公司速冻机应用广,各种肉食类、海鲜类、涮锅类、蔬菜类、水果类、面点类、冷食类和药材类等。如: 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉;鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹;火锅涮品;草莓、芒果、菠萝、杨梅、木瓜、龙眼;竹笋、玉米、豆角、洋葱、香菇;汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨;冰激凌、乳酪品、鹿茸等。
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