作为农产品的一种，蔬菜是人们日常生活不可或缺的食品之一，其质量安全直接影响人们的身体健康。通过农产品追溯系统对农产品生产过程中的主要环节进行记录存档，可从源头保障农产品的质量安全。同时，系统能够根据产品生产记录信息逆向追溯到产品危害来，帮助生产企业快速找到问题来源。
 
农产品追溯系统综合应用了多种信息技术、条形码技术及其他如数据库和组件等技术，实现了对农业生产、流通等环节信息的溯源管理。系统涉及多个主体，包括农产品生产商、加工商、销售商和消费者。农产品的相关信息在追溯系统各个节点被采集，并在上述主体之间流动，从而形成了追溯流程，为政府部门提供了监督、管理、支持和决策的依据，为企业建立了包含生产、物流、销售的可信流通体系。
 
农产品追溯系统可记录的生产信息包括产地环境、生产流程、病虫害防治、质量检测等，既能完成生产追溯，也能进行供应链管理。在很大程度上提供了农产品信息的广度、可追溯信息（向前和向后）的长度、确定问题产生的根源，实现从土地到餐桌的无缝对接，让消费者亲见农产品生产、加工和运输全程，吃得放心！另外，农产品追溯系统的应用，还有助于质量控制和在必要时召回产品，防止假冒伪劣农产品进入市场。
 
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