玉米面条机是在挤压机械的基础上，研制成功的一种新型单（双）螺杆食品挤压机，该机具有设计新颖、结构合理、造型美观、操作简单、清理维修方便、接通电源即可生产等特点。该机主要用于生产玉米为原料的内熟面条，还能生产各种面试面条，麻辣条以及米线等。 其主要的工作原理就是运用机器在转动时的机械能转化成热能，将原料挤压成熟。玉米面条机的主要加工是玉米面条，其实也可以做其他的杂粮面和小麦面条，但是使用的时候要注意取下机器内部的加热膜片。 优势：1、 机上增加了烘干装置，面条出机可达七成干。同时也增加了制作空芯玉米面条功能。 2、 使用本机无需浸泡原料、无需用水冷却、无需生物变性和老化、固化等繁杂落后工序。 3、 生产温度可调节、控制，无需用电加热而自熟。 4、 里圈外圈面条同步、整齐。宽窄、厚薄、粗细随意调整。 5、 结构更加先进，水平出面，面条筋道、滑爽、不粘连。安全可靠、无噪音、不扰邻。 6、 主要部件均镀不锈钢，耐磨耐锈，符合国家卫生标准。 7、 前后增加百叶窗，电机散热性好，延长使用寿命。 8、 采用独特机头结构，清理维护十分方便。 9、 面条水平出机，不用加高设备，不用费时清理弯头，避免弯头存面造成浪费和装拆不方便。 10 新一代玉米面条机五年后可凭旧机更换新型机。