性状：无色透明或白微带黄的菱形结晶，味微苦，易潮解。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。 用途：广泛应用于搪瓷、玻璃、食品、肉类加工、防腐、染料等工业。另在冶金工业可用作炼钢、铝合金的热处理剂，机械工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂，医药工业用作青霉素的培养基，卷烟工业用作烟草的助燃剂，分析化学中用作化学试剂。