很多人认为白菜很便宜所以没什么营养价值，合肥展览公司奥美小编来告诉您，其实大白菜价廉物美。大白菜营养价值不可轻视，维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。
大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便。尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。
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