无锡烘焙短期培训无锡烘焙短期培训班无锡烘焙培训斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503黑色镜面光亮巧克力淋面淡奶油（35%）：600克细砂糖：900克纯净水：125克葡萄糖浆：30克高脂可可粉：300克吉利丁片：35克中性透明镜面果胶：200克橄榄油：125克操作流程： 制作方法：1 、A部分放入厚底平底锅内，中火加热并搅拌， 是要可可粉均匀融化，不要出现结颗粒。2 、煮沸至150℃后离火。3、稍降温后加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化并均匀。4 、最后加入橄榄油拌匀。5、过滤，如果产生泡沫要掉。6、静置至温度25℃即可使用。7、可冷藏储存，再次使用时隔水加热即可。 8，冷冻的经典巧克力慕斯刚刚脱模后，将上一步的巧克力淋面酱淋在表面。9，然后将调配好的“各种色星空豹纹调料”滴在抹刀上，在黑色巧克力淋面上轻轻抹过，1秒钟后，神奇漂亮的豹纹效果就出现了。 无锡烘焙短期培训无锡烘焙短期培训班无锡烘焙培训斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503