烘焙短期培训无锡烘焙短期培训烘焙培训班斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503淡奶油在烘焙中也是常用到的原料之一，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、裱花装饰等，但是打发问题却难倒了很多新手。来和大家分享打发淡奶油以及储存等各种难题。一、淡奶油打发技巧①在无油无盐干净的打蛋盆中加入淡奶油，并且根据口味加入糖粉，增加淡奶油稳定性。②先用低速打发避免溅出，等出现较浅纹路后进行中速打发，直至需要的稠度③当你感觉打蛋器有明显受阻的感觉时，就要随时停止打发，并提起打蛋器观察情况，如果粘在打蛋器的淡奶油出现短尖，而且不会弯曲时就打发成功了。二、拯救打发过头大淡奶油技巧①如果淡奶油一不小心打发过头了，此时，我们必须加入适量的糖和奶粉，继续打发，不过这个方法适合打发稍过的淡奶油。烘焙短期培训无锡烘焙短期培训烘焙培训班斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503