无锡西点培训_无锡西点培训学校_西点培训学校_西点培训内容来源： - 移动来源： -e2f5-6483-3de8- 联系人：陆老师 电话：0510-66880503 手机：13182771971 微信：13182771971 官网： 移动站： 原料：　　蛋糕　　鸡蛋500g　　细糖220g　　高筋粉140g　　低筋粉130g　　咖啡粉15g　　高脂可可粉55g　　盐3g　　泡打粉10g　　小苏打3g　　蛋糕油25g　　牛奶150g　　金澳司A级液态油180g　　白色蛋糕粒　　制作方法：　　1、 鸡蛋、糖中速搅拌到糖溶化。　　2、 低筋粉、咖啡粉、可可粉、盐、苏打、泡打粉过筛后加入慢速拌匀。　　3、 快速2分钟至完全无面粉颗粒。　　4、 蛋糕油加入快速搅拌至8分发。　　5、 慢速分次加入牛奶和液态油拌匀。　　6、 模具底部垫纸。　　7、 注入面糊1/3　　8、 撒入白色蛋糕粒再注面糊到一半。　　9、 放蛋糕粒，注面糊到6分满。　　10、 烘烤180/180,10分钟　　11、 上面割刀口。　　12、 继续烘烤至熟，冷后切件包装。　　提示：　　烘烤温度：180/180℃　　烘烤时间：28-32分钟