烘焙培训班烘焙短期培训烘焙培训班无锡斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503动物奶油淡奶油，也叫稀奶油、动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%左右，打发成固体状态后就是我们平常在蛋糕装饰上看到的奶油了。动物奶油本身是不含糖的，所以在打发的时候需要加入糖来调味，同时也可以令奶油没那么容易油水分离。淡奶油可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等等，用作蛋糕的馅心，或者在做面包的时候加一些，也会让面包更加松软哦！植物奶油鲜奶油，又称植物奶油、植脂奶油，在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中被使用。目前，氢化油是制作植物奶油的主要原料之一。在我们平常吃到的巧克力、冰淇淋等食物中也会找到鲜奶油的影子。一般说来，植物奶油都会含有大量的反式脂肪酸，对人体危害很大。植物奶油为什么受欢迎1价格便宜玩烘焙的人都清楚，植物奶油与动物奶油的价格相差太大了。部分动物奶油的价格是植物奶油的一倍不止。对于商人来说，使用植物奶油能大幅节约成本，能一块钱做好的东西为什么要花两块钱去做呢？而且，用动物奶油做出来的产品，肯买单的也只有特别注重健康的消费者了。以上边的例子为例，一包动物奶油都要40，加上精挑细选的其他材料，新鲜的水果等，成品所需的成本已经不菲了！而如果用的是植物奶油的话则只需几十块钱即可，价格适中能带来更多大众消费者，所以商家们基本上都选用植物奶油！2味道更好植物奶油的味道比动物奶油的味道更好吗？这个真的要视乎个人的感受了。植物奶油是用氢化油制作出来的，在口感上会比动物奶油来得要清淡些，吃起来比较清爽的样子，而不像动物奶油那么油腻。人们一般吃的奶油都是植物奶油，基本上认为这才应该是奶油的味道，清淡而不失奶香味。但吃过动物奶油的人都知道，二者的味道相差甚远，植物奶油的香味始终无法与动物奶油相比。3储存方式动物奶油比较娇贵，一般情况下都是密封冷藏保存的，温度的需求非常苛刻，不能太高也不能太低，而且开启后好在三天内使用完，不然很容易造成油水分离的。但是植物奶油就没有这种毛病了，是个很听话的好孩子呢！放在冰箱冷冻间里，想什么时候用就什么时候用，就算融化了再重新冷冻还可以再次使用。因此，