江阴蛋糕学习江阴西点培训学习江阴烘焙培训学习斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503公元十世纪，欧洲开始使用砂糖制作点心。公元前十三世纪，法国人在馅饼中使用了杏仁烘焙而形成的奶油水果馅饼，从此点心店被称为蛋糕店。那么我们依次来介绍法国人喜欢的甜点，此统计来源于法国美食杂志« Gourmant »的民意调查。 1. Le fondant auchocolat（熔岩巧克力蛋糕意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit Gâteau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰淇淋。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。） êpe（可丽饼），有时意译为法国薄饼或法国蛋饼，是一种很薄且面积大的薄烤饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食，由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。3. Mousse au chocolat （巧克力慕斯），是由巧克力与鸡蛋，奶油搭配（古典的作法不使用奶油，仅使用蛋黄、蛋白、砂糖、朱古力或其它香料所制作的乳脂状甜品，主要为巧克力和水果的组合。蛋白在与其它材料混合之前会先搅打至发泡，产生轻盈的口感与芳醇的风味。1960年代从法国餐厅中出现，之后巧克力慕斯成了美国与英国的家常料理。美国中部地区也有类似抹士的甜点，称为“Whip”。江阴蛋糕学习江阴西点培训学习江阴烘焙培训学习斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503