江阴糕点培训江阴糕点培训班江阴糕点培训学校斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503使用法语书除了需要知道食材的名称，动词也同样重要， 字典也不 翻译能清楚的甜点专用动词都在这里，快去和小伙伴们一起把书翻译起来，尝试制作更多的菜谱吧！ajouter | 加入battre | 搅拌blanchir | 焯bouillir | 煮沸caraméliser | 焦化clarifié [beurre]| 澄清[黄油]concasser | 将食物用擀面杖擀碎corner | 将搅拌盆子上的材料刮干净couper | 切deposer | 放置décrocher | 取下，使脱离diviser | 除开，分成份dorer | 刷蛋液débarrasser | 腾出 (将盆里的东西拿出来）découper | 切成块、剪décruire | 在焦糖上加水或其他液体降温démouler | 从模具脱下détailler | 切成更小的形状égoutter | 将水篦出émincer | 切成小块émonder | 将坚果去皮émulsionner | 乳化éparpiller | 涂抹épépiner | 将水果，蔬菜的籽或者果壳除去émietter | 变成颗粒状étaler | 摸开，使散开faire dorer | 做成棕色（轻微焦化）farie cuire au four | 烘烤fariner | 撒上面粉flamber | 用火和酒精使上层焦化foncer | 将塔皮装入塔圈fouetter | 打发 [奶油]garnir | 用馅料填满，蛋糕，泡芙等；装饰griller | 烤 （烧烤）incorporer | 放入；搅匀laisser | 使顺滑；抹平macérer | 将水果侵入酒或者糖mettre | 放，置， 摆mélanger | 混合monter | 将点心做最后的组装；搅拌napper | 将[点心]上面刷上透明淋面prépare