江阴蛋糕培训学校江阴西点培训学校江阴烘焙培训学校斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503说起法式甜点，大家都会脑补很多美腻的画面，同时可能大家也会对法式西点的文凭有些许兴趣。我就来带大家稍稍了解一下。不说段子，只说正事儿（认真脸）~首先我佩服法国人的一点就是，法国人把甜点归类入一个正规的教育行列之中，并且毕业之后颁发各种文凭，有的学校颁发的是文凭，有的学校颁发的是学校文凭；其次就是，法国人对于“甜点师”这个职业还是比较尊敬的，业内人士也对自己的职业有一种自豪感，无论这种自豪感是不是真的有底气。从事这个职业的人属于手工业者，等到成为技术娴熟且不忘初心的师傅之后，便蜕变成了传说中的“匠人”。然而，甜点师这个行业在国内还遭受一些人的偏见，还没有那么高的地位。早几年随便抓一个小孩儿，进一个点心店做个几年学徒，就算完事儿了。当然，你学到多少东西都是看你的造化的——比如，遇到个愿意教你的师傅师兄；遇到个愿意教你还愿意让你放手尝试的师傅师兄，等等。不过，现在国内也有一些专门的点心学校了，举个代表国内甜点学校的栗子——新东方（此新东方非彼新东方，这个新东方差不多跟蓝翔一样，都是学技术的）。首先，这样的学校是不归类在正规学校里面的，属于技能学校，短期班不颁发文凭和证书（至少证明一下自己在这里念过也好嘛），需要证书的要另外报名考试。再次，学校是没有要求学生实习的。不过这样的学校倒是包分配——前提是你得上他们2年制的长期班，且年龄不到30岁。但是，分配到什么样的地方，那就不得而知了。言归正传。我们先来了解下法国甜点的初级文凭——CAP。CAP全称是Certificat Aptitude Professionnelle（职业能力证书）。这个文凭的出现始于1911年，涵盖了除了甜点以外很多别的职业。当时是为了证明从业者有资格从事文凭上所指的行业。在有CAP之前，很多有经验的工人或组织会定期组织一些专业课程，给13到18岁的年轻人去读。当时的职业教育部门决定把这些课程统一规划起来，并且决定建立一个新的文凭CCP（也就是CAP的前身，Certificatde CapacitéProfessionnelle职业