苏州糕点培训苏州糕点培训班苏州糕点培训学校斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503在美食面前，吃货们总是毫无抵抗力，比如乳酪面包，他们总是无法说服自己不吃或少吃。但一顿饱餐之后，你是否知道自己爱乳酪面包的哪一种不同？绵密的口感，更醇厚的香味，又或者是更高的营养价值。面对自己如此钟爱的面包，你究竟了解多少乳酪面包的秘密？一起来看看▼关于乳酪面包的口感 乳酪面包，又名奶油芝士面包，在柔软面团中添加来自新西兰的奶油芝士，带来 乳香味，及牛奶中的丰富营养。出身略显出众，口味自然不同，奶油芝士面包拥有别具一格的牛奶香醇风味，乳香之中还混有发酵后微酸的 滋味。关于奶油芝士馅料的选择 奶油芝士面包目前有三种馅料，分别是：全满、中空和空馅。全满馅料营养价值高，饱满的馅料是“奶油芝士控”的福音；中空馅料呈“半满半空”状，既留有空间，又兼具绵密感，若即若离的包裹，让甜蜜更显珍贵；空馅截面外观是一个“大孔”，当奶油芝士完全渗透入面团，芝士与面包互相融合后口感达到佳，是保持身材又解馋的贴心小法宝！关于面包制作技巧 奶油芝士面包，馅料自然是主角！制作馅料时由于打面需要加入冷水或冰水，所以在制作过程中，奶油芝士的使用可以省略回温步骤。干性原料需要先搅拌均匀再放入液体原料，待打至七成面筋扩展后，适时加入黄油，随后打至面筋完全扩展起缸台面松驰30分钟，再分割所需重量，滚圆松驰15分钟后进行包馅和烤制工作。苏州糕点培训苏州糕点培训班苏州糕点培训学校斯勒供学校官网： 联系人：陆老师手机:13182771971微信：13182771971座机：051066880503