现实生活中我们应该都遇到过，水龙头接皮管放水的时候，如果我们掐住皮管头，使其管口面积变小的话，水流就会变得很急，然后喷出去很远。很多人会利用这种现象来冲洗一些表面脏物。这就是常见的一种文丘里效应运用，解释为气体（液体）在受限流动中通过缩小的过流断面时，流体流速出现增大的现象，其流速与过流断面成反比。简单地讲就是气流等流体由粗变细时，流速就会加快。
而生活中的另一现象就是在高铁过站中。如果列车高速通过，此时人站在站台黄线附近，就会感觉到有明显的吸力把人往轨道方向吸扯。这就是伯努利效应的一种体现，流速与压强的关系：流体的流速越大，压强越小；流体的流速越小，压强越大。列车的高速运动，在周侧形成高速气流，使该处压力降低，而外围的大气压力较高，气流就会往压力较低的列车两侧涌入，形成压差吸力。
介绍过两大效应后，我们回到蒸汽喷射泵上。上图就是蒸汽喷射泵的简单运行原理。当蒸汽经过喷嘴（渐缩阔喷嘴，也叫拉瓦尔喷嘴）喷出时，此时的蒸汽经过文丘里效应的作用（过流断面变小，流速增加），其流速将达到音速。随后蒸气流经过空气出口区域时，依据伯努利效应，气流流速越大压强越小，高速蒸汽射流将在该区域附近造成一个低压区，低压会吸走空气并继续高速通过混合室，实现能量交换，并在扩压器中又通过减速增压，克服出口压力逐步排走。这就是蒸汽喷射泵抽真空的基本原理与过程。实际应用中，蒸汽喷射泵多由多级以及冷凝器等各种配套组合而成，形成完善的抽真空机制。
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