浙江珂勒曦动力设备有限公司
主营产品:螺杆鼓风机,螺杆真空泵
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珂勒曦螺杆变螺距真空泵真空保鲜的原理
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产品介绍
日常生活中,人们经常利用真空包装来保证食品果蔬的新鲜程度,延长它们的存放日期。那和螺杆真空泵厂家一起看看真空保鲜又是怎么实现的呢?
真空保鲜工艺是将食品放入塑料袋中,再通过真空泵抽中袋中气体并封口,在袋中制造了一个真空环境,实现了食品的长期保存。真空环境下有几个特点:氧分压低、水气含量低、食品内部气体及其挥发性气体更易向空间扩散。也正是这几个特点实现了食品的长时间保鲜。
一、氧分压低。食品的变质主要是由于微生物的生命活动引起。微生物的基本生命过程就是营养与呼吸。呼吸氧是生物学的氧化过程,并随之释放微生物生命活动所需能量。微生物的呼吸过程也就是食物的氧化过程。糖类、有机酸、醇类和脂肪都能成为微生物呼吸过程中的氧化物料。
真空环境下,包装袋中的氧分压低。在缺氧环境下,好氧微生物的生长繁殖就会得到抑制。一般情况下,诸如霉菌在含氧量低于 %~ %的环境下就会停止繁殖。因此真空包装可以防止微生物引起食物腐坏,实现真空保鲜。另外氧分压低可以保护食品中的色素不受氧化,保持原色。
二、真空环境下的水气含量低。而水分也是微生物生命活动的必须条件,干燥过的肉类、蔬菜都能长期保存即是因为微生物缺水丧失了生存条件。真空包装就可以提供相对湿度很低的真空环境,抑制微生物生长繁殖。
三、食品内部气体及其挥发性气体更易向空间扩散。低压下,食品内乙烯、可挥发性代谢物,如二氧化碳、酒精、醋酸等更易于向外扩散,可以延缓或抑制果蔬类食品的老化,实现真空保鲜,同时排出异味。
珂勒曦螺杆真空泵,单极突破 极限真空泵,可长时间运行,并且针对国内高温差、高湿度、高粉尘环境做了针对性优化,更适应国内的各类工况环境,实际应用实现更低故障率,更低能耗,更高能效。广泛应用于电子光伏、包装行业、真空模拟、风洞实验和造纸与印刷等各种生产行业。